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LA CARTA

 

MENU 2019

ANTIPASTI
 
Carpaccio marinato di garronese veneta con misticanza e zucca in "saor"  Euro  9,00 
Arrosto di polpo e topinambur con cremoso al rafano  Euro10,00 
Polpette di soia in salsa gremolada  Euro  9,00 
Steak di sedano rapa panata con salsa chipoltle  Euro  7,00 
Tagliere di salumi: crudo di Sauris, mortadella al tartufo, soppressa, lardo di Pata Negra  Euro  9,00 
Carpaccio di salmone su crostone integrale ai cereali, burro aromatizzato alle erbe e cipolle caramellate  Euro  9,00

PRIMI PIATTI
 
Gnocchi di patata con burro all'aringa affumicata, panfritto e olio al prezzemolo  Euro 11,00
Fregola ai frutti di mare  Euro 11,00
Raviolo al tartufo e stracchino spadellato con burro, rosmarino e castagne  Euro 11,00
Risotto cremoso alla robiola, fondo chiaro di vitello e chiodini spadellati (min 2 pax )  Euro 11,00
Bigoli all'anitra e pepe al limone  Euro 11,00
   

SECONDI PIATTI
 

Tagliata di black angus australiano con porcini sautè

 Euro 17,00
Guancetta di maialino con purea di zucca affumicata  Euro 15,00
Trancio di merluzzo carbonaro (black cod) in olio cottura su cime di rapa ripassate, taralli sbriciolati e olio piccante  Euro 15,00
Stecco di gambero in crosta di panko alle erbe e nocciola con salsa teriyaki  Euro 16,00

Hamburgher di Black Angus (200 gr) con formaggio svizzero, lattuga, pomodoro e cipolla tostata

 Euro 13,00
Selezione di formaggi 5 varietà: robiola dei Lessini, ricotta affumicata, canestrato di pecora, vezzena di malga, blu di capra  Euro 15,00
Selezione di formaggi 3 varietà: ricotta affumicata, canestrato di pecora, blu di capra  Euro   9,00

DESSERT
 
Tiramisù  Euro   6,00

Zaletti con salsa di pere al vino speziato

 Euro   6,00

Creme brulè alle cinque spezie

 Euro   6,00
Tarte Tatin di ananas al pepe di montagna con gelato artigianale al fior di latte  Euro   6,00
Semifreddo alla ricotta di pecora, granola di cioccolato, gel di cachi e fico caramellato  Euro   6,00
Macedonia di frutta fresca  Euro   6,00

Coperto Euro 2,00