| MENU 2019 | |
ANTIPASTI |
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| Tartara di salmone all'erba cipollina, cristalli di sale maldon e panna acida | Euro 9,00 |
| Crostone di pane al mais con baccaà mantecato, olio piccante all'anduja e polvere di piselli | Euro 9,00 |
| Carne salà di garronese veneta con insalatina amara e crema di formaggio al Barolo Beppino Ocelli | Euro 9,00 |
| Tagliere di salumi: crudo di Sauris soppressa, speck wine, pancetta stufata home made e giardiniera | Euro 9,00 |
| Guancetta di maiale brasato con radicchio spadone in saor | Euro 9,00 |
| Carpaccio di zucca marinata con bacche berberitzen e caprino alle erbe | Euro 9,00 |
PRIMI PIATTI |
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| Risotto mantecato alla rapa rossa emulsione al wasabi e battuto di gamberi | Euro 11,00 |
| Fettuccine con burro di malga e tartufo con panfritto di segale e acciughe | Euro 11,00 |
| Maccheroncino con ragout di coniglio con noci e pomodorini secchi | Euro 11,00 |
| Gnocco di zucca con testun sbriciolato | Euro 11,00 |
| Raviolo al capriolo con zeste di arancia semicandita e fondo bruno | Euro 11,00 |
| Chitarrini con crema di broccolo, bottarga di muggine e briciole di pomodoro | Euro 11,00 |
SECONDI PIATTI |
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Braciolina di Pata Negra con dressing alle prugne |
Euro 14,00 |
| Filetto di orata con porcino spadellati e crema al prezzemolo | Euro 16,00 |
| Scaloppata di manzo argentino allevato a grano con burro al rum e bacche di ginepro | Euro 16,00 |
| Fritto misto | Euro 16,00 |
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Hamburgher di Black Angus (200 gr) con formaggio svizzero, lattuga, pomodoro e cipolla tostata |
Euro 13,00 |
| Selezione di formaggi 5 varietà: robiola dei Lessini, ricotta affumicata, canestrato di pecora, vezzena di malga, blu di capra | Euro 15,00 |
| Selezione di formaggi 3 varietà: ricotta affumicata, canestrato di pecora, blu di capra | Euro 9,00 |
DESSERT |
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| Tiramisù | Euro 6,00 |
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Sbrisolona con gel alla grappa e cremoso al caffè |
Euro 6,00 |
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Semifreddo al rum con spugna al cacao pepe lungo e uvetta spiritosa |
Euro 6,00 |
| Semifreddo al sedano lime e tequila | Euro 6,00 |
| Sfogliatine di Villafranca con mousse al cioccolato bianco e acqua di Fiume | Euro 6,00 |
| Macedonia di frutta fresca | Euro 6,00 |
Coperto Euro 2,00 |
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