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LA CARTA

 

MENU 2021

ANTIPASTI
 
Carpaccio di manzo marinato con insalatina di puntarelle romane ed emulsione all’aglio nero fermentato, finocchietto, scorza di limone e bacche rosa  Euro  9,00 
Pancettina di maialino glassata con cicoriella ripassata olio e peperoncino  8  Euro  9,00
Uovo pochè in crema di carciofi e croccante di pecorino 3 2  Euro  9,00 
Tagliere di salumi: Crudo di Parma, Pancetta steccata, Soppressa veneta, Speck Alto Adige, Giardiniera   Euro  9,00
Tentacoli di polpo piastrato con insalatina di rucola, uvetta, mandorle e salsa di peperoni  7  Euro  9,00
   

PRIMI PIATTI
 
Risotto mantecato al valpolicella con radicchio di Treviso in saor (min 2 pax )  3 7  Euro 11,00
Tortelloni di cernia con crema di cime di rapa, gel di limone e polvere di pomodoro 3 2 1 4  Euro 11,00
Spaghetti alla chitarra con ragù di tonno fresco la sua bottarga e pesto di olive taggiasche e capperi 2 1  Euro 11,00
Gnocchi di patate in vellutata di cipolla tostata, guanciale di cinta senese croccante e ricotta salata 3 2 1  Euro 11,00
   
   

SECONDI PIATTI
 

Scaloppata di Black angus in “crosta” di pepe e riduzione di Amarone

 Euro 17,00
Guancetta di manzo glassata al porto con crema di zucca leggermente affumicata e yogurt  3  Euro 15,00
Orata arrosto alle erbe del Mediterraneo con sauce burre blanc 3 4  Euro 15,00
Scorfano affogato in brodo aromatizzato allo zenzero e miso con verdurine e funghi shitake 4 8  Euro 15,00

Burger di quinoa e semi oleosi con maionese al lime 3 2 8 10

 Euro 13,00
Hamburgher di Black Angus con lattuga, formaggio svizzero, pomodoro e cipolla tostata (200 grammi)  3 1 9  Euro 13,00
Contorni cotti o crudi  Euro   6,00

DESSERT
 
Semifreddo al fondente profumato al grand marnier,composta di agrumi  e crumble  alla vaniglia 1 2 3 7  Euro   6,00

Banoffy pie con crema montata alla banana  1 2 3 7

 Euro   6,00

Tarte tatin mele e salsa alla vaniglia bourbon 1 2 3

 Euro   6,00
Creme brûlé alle 5 spezie cinesi   Euro   6,00
Tiramisù  1 2 3 7  Euro   6,00
   

Coperto Euro 2,00
 

 

CARTA VINI

BOLLICINE
 
Prosecco di Vladobbiadene millesimato brut docg - Pian delle Tortore  Euro  18,00 
Prosecco di Valdobbiadene - Canevel  Euro  18,00
Metodo classico brut Trento doc - Abate nero  Euro  28,00 
Conte Federico - Bossi Fedrigotti  Euro  28,00
Franciacorta brut - Ferghettina  Euro  28,00
Franciacorta rosè brut - Ferghettina  Euro  42,00
Etichetta grigia (durello e chardonnay) - Fongaro  Euro  25,00
Etichetta viola (Lessini durello) - Fongaro  Euro  28,00
CHAMPAGNE  
Moet & Chandon  Euro  60,00
Dom Perignon  Euro 180,00
Veuve Cliquot Ponsardin  Euro  40,00
Louis Brochet  Euro  50,00
Marie Le Brun Blanc de Blancs  Euro  50,00

VINI BIANCHI DEL TERRITORIO

 
Custoza doc - Vigne di San Pietro - 2018  Euro  18,00
Soave classico - Portinari - 2017  Euro  16,00
Soave Vigna Albare - Portinari - 2015  Euro  18,00
Soave Sereole - Bertani - 2017  Euro  16,00
Possessioni Bianco - Serego Alighieri - 2017  Euro  16,00
Bianco di Custoza - Cavalchina - 2018  Euro  15,00
Chardonnay - Valdadige - 2018  Euro  16,00
Pinot Grigio - Vladadige - 2018  Euro  16,00
Lugana prestige - Ca' Maiol - 2018  Euro  20,00

VINI ROSSI DEL TERRITORIO

 
Bardolino - Vigne di San Pietro - 2018  Euro  18,00
Bardolino - Cavalchina - 2017  Euro  15,00
Valpolicella classico - Bertani - 2017  Euro  16,00
Valpolicella Classico - Monte Faustino - 2017  Euro  17,00
Valpolicello ripasso - Monte Faustino - 2015  Euro  25,00
Valpolicella - Marion - 2016  Euro  18,00
Valpolicella Superiore - Marion - 2014  Euro  30,00
Valpolicella superiore Sant'Urbano - Speri - 2014  Euro  25,00
Valpolicella superiore Caterina Zardini - Campagnola - 2016  Euro  25,00
Valpolicella classico bonacosta - Masi - 2018  Euro  17,00
Valpolicella classico bonacosta 0,375 - Masi - 2018  Euro    9,00
Brolo di Campofiorin - Masi - 2013  Euro  30,00
Cabernet Suavognon Refolà - Vigne di San Pietro - 2011  Euro  30,00
Carmenere Più - Inama - 2015  Euro  22,00
Valpolicella Monte Lodoletta - Dal Forno - 2008  Euro 110,00
Valpolicella Monte Lodoletta - Dal Forno - 2000/2001/2002  Euro 130,00
AMARONE  
Amarone Costasera - Masi - 2012  Euro  48,00
Amarone Costasera 0,375 - Masi - 2012  Euro  30,00
Amarone - Ca' dei Frati   Euro  45,00
Amarone - Marion - 2013  Euro  55,00
Amarone 0,375 - Marion - 2013  Euro  30,00
Amarone - Bertani - 2004  Euro  60,00
Amarone S. Urbano - Speri - 2010  Euro  55,00
Amarone Caterina Zardini - Campagnola - 2012  Euro  50,00
PICCOLA SELEZIONE DALL'ITALIA  
Lambrusco Opera Pura brut - Opera02  Euro  20,00
Ribolla gialla - Primosic - 2018  Euro  22,00
Sauvignon del Collio - Primosic - 2017  Euro  22,00
Pinot grigio - Laimburg Vini del Podere - 2018  Euro  20,00
Chardonnay - Laimburg Vini del Podere - 2018  Euro  20,00
Gewurztraminer - Laimburg Vini del Podere - 2018  Euro  25,00
Etna bianco Piano dei Daini - Tenute Bosco  Euro  26,00
Grillo e Chardonnay Bellifolli - Valle dell'Acate - 2018  Euro  20,00
Pinot Nero riserva -Laimburg Vini del Podere - 2016  Euro  24,00
Langhe Nebbiolo - Sottimano - 2018  Euro  26,00
Barbera d'Alba superiore - Ghisolfi - 2016  Euro  40,00
Barolo docg - Josetta Saffirio - 2014  Euro  45,00
Chianti classico docg - Castello di Volpaia - 2017  Euro  25,00
La Massa - la Massa - 2016  Euro  26,00
Rosso di Montalcino doc - Argiano - 2016  Euro  25,00
Brunello di Montalcino docg - Argiano - 2014  Euro  55,00
Refosco Peduncolo rosso - Primosic - 2015  Euro  22,00
Nero d'Avola Bellifolli - Valle dell'Acate - 2017  Euro  20,00
Etna rosso Piano dei Daini - Tenute Bosco - 2016  Euro  26,00
VINI DA DESSERT  
Tre Filer 0,375 - Ca' dei Frati  Euro  22,00
Passito bianco - Marion  Euro  30,00
Recioto della Valpolicella 0,5 - Monte Faustino  Euro  32,00
Passito Bure Alto 0,5 - Monte Faustino  Euro  32,00