| MENU 2017 | |
ANTIPASTI |
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| Prosciutto e melone | Euro 9,00 |
| Battuta di razza piemontese con scaglie di tonda delle Langhe, spuma di tomino e gel al barbera | Euro 9,00 |
| Tagliere di salumi: crudo di Montagnana, pancetta steccata, soppressa di Schio, patè di fegatini di pollo e giardiniera | Euro 9,00 |
| Tartare di tonno con colatura di alici di Cetara e petali di cipolla rossa di Tropea in carpione | Euro 9,00 |
| Fresella pugliese con concassè di pomodoro cuore di bue, zucchine e bocconcini di galinella all'olio extravergine | Euro 9,00 |
| Caprese di bufala | Euro 9,00 |
PRIMI PIATTI |
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| Risotto mantecato all'olio extravergine del Garda e monte veronese giovane, profumo di limone e olive (min 2 pax) | Euro 11,00 |
| Chitarrini cremosi al datterino giallo, pan fritto alle erbe e straccetti di bufala | Euro 11,00 |
| Bigoli alla carbonara | Euro 11,00 |
| Maccheroncini di ragù di cortile e verdurine | Euro 11,00 |
| Fregola sarda mantecata ai frutti di mare | Euro 11,00 |
| Bigoli al ragù bianco di palamite, bottarga di muggine ed erba cipollina | Euro 11,00 |
SECONDI PIATTI |
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Melanzana lunga alla piastra con burrata affumicata, riduzione di pomodoro al basilico |
Euro 14,00 |
| Tagliata di limousine con caponata di verdure alla siciliana | Euro 18,00 |
| Medaglione di vitello in dolce cottura con salsa tonnata e chips ai capperi | Euro 14,00 |
| Trancio di salmone al forno con insalatina di daikon e yogurt greco alle erbe | Euro 14,00 |
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Tentacoli di polipo alla plancia con patate e tapenade fluida |
Euro 14,00 |
| Selezione di formaggi 5 varietà: robiola dei Lessini, ricotta affumicata, canestrato di pecora, vezzena di malga, blu di capra | Euro 15,00 |
| Selezione di formaggi 3 varietà: ricotta affumicata, canestrato di pecora, blu di capra | Euro 9,00 |
DESSERT |
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| Mousse al cioccolato fondente profumata alla grappa, sbrisolona e frutti di bosco | Euro 6,00 |
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Hugo: semifreddo al prosecco, perle di Sambuco, genovese al cacao e menta |
Euro 6,00 |
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Cannolo siciliano |
Euro 6,00 |
| Tiramisù classico | Euro 6,00 |
| Gelè all'ACE, tortino alla carota e gelato al limone | Euro 6,00 |
| Gelato | Euro 5,00 |
| Macedonia di frutta fresca | Euro 6,00 |
Coperto Euro 2,00 |
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