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LA CARTA

 

MENU 2021

ANTIPASTI
 
Carpaccio di manzo in leggera salagione con insalatina di radici e rucola e salsa cipriani 9 10  Euro  9,00 
Tagliere di salumi: Crudo di Parma, Pancetta steccata, Soppressa veneta, Speck Alto Adige, Giardiniera  Euro  9,00
Crostone alle castagne con crema di zucca, blu di capra e mocetta di capra  Euro  9,00 
Ovetto poché in crema di patate al tartufo  Euro  9,00
Tartara di salmone con maionese al wasabi e sesamo tostato 1 3 8  Euro  9,00
   

PRIMI PIATTI
 
Paccheri mantecati con crema di peperoni arrosto e polvere di olive taggiasche e capperi 7  Euro 11,00
Risotto al burro acido, acciughe del Cantabrico e aglio nero fermentato  Euro 11,00
Maccheroncini all'uovo con ragù ricco di puntine di maiale al ginepro e alloro 2  Euro 11,00
Gnocchi di patate al taleggio con porcini sauteè  Euro 11,00
Spaghetti alla chitarra alla carbonara 2  Euro 11,00
   

SECONDI PIATTI
 
Scaloppata di Black angus in “crosta” di pepe e riduzione di Amarone  Euro 17,00
Branzino alle erbe aromatiche e crema di zucchine alla scapece 3  Euro 15,00
Tonno scottato con misticanza e salsa yogurt 2 3  Euro 15,00
Guancetta di maiale brasata su crema di porri  Euro 15,00
Cotoletta di pollo con patate fritte 1  Euro 13,00
Melanzana arrosto con salsa di datterini e caciocavallo 2  Euro 13,00
Hamburger di Black Angus con lattuga, formaggio svizzero, pomodoro e cipolla tostata (200 grammi)  Euro 13,00
Cesar salad al pollo  Euro 13,00
Contorni cotti o crudi  Euro   6,00

DESSERT
 
Tiramisù  Euro   6,00
Rocher con salsa liquida al cioccolato aromatizzata al whisy torbato  Euro   6,00
Lemon curd in guscio di frolla, meringa bruciata e culis di lampone 1 2 6  Euro   6,00
Babà al limoncello con cremoso al pistacchio, spumone alla vaniglia e frutta fresca 1 2 6  Euro   6,00
Pawlova con mousse al cioccolato bianco e frutti di bosco  Euro   6,00
   

Coperto Euro 2,00
 

 

CARTA VINI

BOLLICINE
 
Prosecco di Vladobbiadene millesimato brut docg - Pian delle Tortore  Euro  18,00 
Prosecco di Valdobbiadene - Canevel  Euro  18,00
Metodo classico brut Trento doc - Abate nero  Euro  28,00 
Conte Federico - Bossi Fedrigotti  Euro  28,00
Franciacorta brut - Ferghettina  Euro  28,00
Franciacorta rosè brut - Ferghettina  Euro  42,00
Etichetta grigia (durello e chardonnay) - Fongaro  Euro  25,00
Etichetta viola (Lessini durello) - Fongaro  Euro  28,00
CHAMPAGNE  
Moet & Chandon  Euro  60,00
Dom Perignon Vintage 2010  Euro 190,00
Dom Perignon Vintage 2000  Euro 250,00
Veuve Cliquot Ponsardin  Euro  40,00
Louis Brochet  Euro  50,00
Marie Le Brun Blanc de Blancs  Euro  50,00

VINI BIANCHI DEL TERRITORIO

 
Custoza doc - Vigne di San Pietro - 2018  Euro  18,00
Soave classico - Portinari - 2017  Euro  16,00
Soave Vigna Albare - Portinari - 2015  Euro  18,00
Soave Sereole - Bertani - 2017  Euro  16,00
Possessioni Bianco - Serego Alighieri - 2017  Euro  16,00
Bianco di Custoza - Cavalchina - 2018  Euro  15,00
Chardonnay - Valdadige - 2018  Euro  16,00
Pinot Grigio - Vladadige - 2018  Euro  16,00
Lugana - Possamai - 2019  Euro  20,00

VINI ROSSI DEL TERRITORIO

   
Bardolino - Cavalchina - 2019  Euro  15,00
Valpolicella classico - Bertani -   Euro  16,00
Valpolicella Classico - Monte Faustino - 2018  Euro  17,00
Valpolicello ripasso - Monte Faustino - 2017  Euro  25,00
Valpolicella - Marion - 2016  Euro  18,00
Valpolicella Superiore - Marion - 2016  Euro  30,00
Valpolicella classico bonacosta - Masi - 2019  Euro  17,00
Valpolicella classico bonacosta 0,375 - Masi - 2018  Euro    9,00
Brolo di Campofiorin - Masi - 2016  Euro  30,00
Valpolicella Monte Lodoletta - Dal Forno - 2008  Euro 110,00
Valpolicella Monte Lodoletta - Dal Forno - 2000/2001/2002  Euro 130,00
AMARONE  
Amarone Costasera - Masi - 2012  Euro  48,00
Amarone Costasera 0,375 - Masi - 2012  Euro  30,00
Amarone - Ca' dei Frati   Euro  45,00
Amarone - Marion - 2013  Euro  55,00
Amarone 0,375 - Marion - 2013  Euro  30,00
Amarone - Bertani - 2004  Euro  90,00
Amarone S. Urbano - Speri - 2010  Euro  55,00
Amarone Caterina Zardini - Campagnola - 2012  Euro  50,00
PICCOLA SELEZIONE DALL'ITALIA  
Lambrusco Opera Pura brut - Opera02  Euro  20,00
Ribolla gialla - Primosic - 2018-2019  Euro  22,00
Sauvignon del Collio - Primosic - 2017-2019  Euro  22,00
Pinot grigio - Laimburg Vini del Podere - 2018-2019  Euro  20,00
Chardonnay - Laimburg Vini del Podere - 2018-2019  Euro  20,00
Gewurztraminer - Laimburg Vini del Podere - 2018  Euro  25,00
Etna bianco Piano dei Daini - Tenute Bosco 2019  Euro  26,00
Grillo e Chardonnay Bellifolli - Valle dell'Acate - 2018  Euro  20,00
Pinot Nero riserva -Laimburg Vini del Podere - 2016-2017  Euro  24,00
Langhe Nebbiolo - Sottimano - 2018  Euro  26,00
Barbera d'Alba superiore - Ghisolfi - 2016  Euro  40,00
Barolo docg - Josetta Saffirio - 2014-2016  Euro  45,00
Chianti classico docg - Castello di Volpaia - 2017-2019  Euro  25,00
La Massa - la Massa - 2016-2017  Euro  26,00
Rosso di Montalcino doc - Argiano - 2016-2019  Euro  25,00
Brunello di Montalcino docg - Argiano - 2014-2016  Euro  55,00
Refosco Peduncolo rosso - Primosic - 2015  Euro  22,00
Nero d'Avola Bellifolli - Valle dell'Acate - 2017  Euro  20,00
Etna rosso Piano dei Daini - Tenute Bosco - 2016-2017  Euro  26,00
VINI DA DESSERT  
Tre Filer 0,375 - Ca' dei Frati  Euro  22,00
Passito bianco - Marion  Euro  30,00
Recioto della Valpolicella 0,5 - Monte Faustino  Euro  32,00
Passito Bure Alto 0,5 - Monte Faustino  Euro  32,00
I NOSTRI DISTILLATI DAL CARRELLO  
 Whysky Kensei (Giappone)  Euro   8,00
 Whyskey Eagle Rare (America)  Euro   8,00
 Rye Whyskey Lot N° 40 (America)  Euro   6,00
 Whisky Fire & Cane Glenfiddich (Scozia)  Euro   6,00
 Whisy Highlands 14 anni Oban (Scozia)  Euro   6,00
 Whysky 12 anni Caol Ila  (Islay)  Euro   6,00
 Brugal 1888 (Repubblica Domenicana)  Euro   6,00
 Zacapa Edicion Negra (Guatemala)  Euro   8,00
 Agricolo Saint James (Antille Francesi)  Euro   6,00
 The Kraken (Rum speziato)  Euro   6,00
 Cognac Hennessy (Francia)  Euro   6,00
 Hennessy XO (Francia)  Euro  12,00