| MENU 2018 | |
ANTIPASTI |
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| Baccalà mantecato con crema di mais dolce, radicchio brasato e polvere di oliva | Euro 9,00 |
| Salmone affumicato alla rapa rossa con crema di cipolle dolci, insalata di finocchi e mela all'acetodi lamponi | Euro 9,00 |
| Tagliere di salumi: crudo delle crosare, soppressa di Schio, porchetta d'oca e mousse di mortadella affumicata | Euro 9,00 |
| Battuta di garronese veneta con gel di susine al vino novello, sbrisolona salata alle castagne e scaglie di caciotta di capra | Euro 9,00 |
| Guancetta di maiale brasata, con crema di zucca e i suoi semi tostati | Euro 9,00 |
PRIMI PIATTI |
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| Risotto cremoso al topinambur e calamari (min 2 pax ) | Euro 11,00 |
| Gnocchi di ricotta affumicata con zucca glassata, salvia fritta e salsiccia | Euro 11,00 |
| Chitarrini al cavolfiore, pan fritto al peperoncino, mandorle e ragusano grattugiato | Euro 11,00 |
| Maccheroncini con ragù di coda di bue ai due pepi e cacio | Euro 11,00 |
| Fettuccina ai crostacei mantecata con burro al caffè e ginepro | Euro 11,00 |
| Raviolo alle verdure in sfoglia allo zafferanocon coulis di peperoni dolci arrostiti | Euro 11,00 |
SECONDI PIATTI |
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Trancio di halibut con fondente al finocchio, polvere di oliva e olio all'anduja |
Euro 14,00 |
| Gamberi spadellati su vellutata di zucca, castagne al rosmarino e emulsione al wasabi | Euro 16,00 |
| Bracioline di agnello al miele con crema brulè salata ai carciofi e patate arrostite | Euro 16,00 |
| Grain argentino alla piastra con burro mantecato al valpolicella e scalogno caramellato | Euro 16,00 |
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Fagottino croccante con cuscous alle verdure |
Euro 14,00 |
| Selezione di formaggi 5 varietà: robiola dei Lessini, ricotta affumicata, canestrato di pecora, vezzena di malga, blu di capra | Euro 15,00 |
| Selezione di formaggi 3 varietà: ricotta affumicata, canestrato di pecora, blu di capra | Euro 9,00 |
DESSERT |
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| Semifreddo alla noce affogato in salsa inglese tiepida al caffè | Euro 6,00 |
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Cioccolato, ricotta e pera |
Euro 6,00 |
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Cheescake alla vaniglia bourbn con glassa al vin brulè e frolla bretone |
Euro 6,00 |
| Ciambella cioccolato fondente e amarene con cremoso al mascarpone e polvere di pistacchi | Euro 6,00 |
| Dobos alla cannella con ganache al cioccolato, mele caramellate, croccante ai pinoli, uvetta e meringa bruciata | Euro 6,00 |
| Gelato | Euro 5,00 |
| Macedonia di frutta fresca | Euro 6,00 |
Coperto Euro 2,00 |
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