| MENU 2020 | |
VORSPEISEN |
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| Mariniertes Rinder-Carpaccio mit gemischtem Salat, Honigsenf und gerösteten Erdnüssen | Euro 9,00 |
| Sardinen an Zitronenmayonnaise, serviert im Papiersäckchen | Euro 9,00 |
| Rohschinken von Sauris, Fladenbrot Kartoffel-’Focaccia’, ’Robiola’-Frischkäse und getrocknete Feigen | Euro 9,00 |
| Auswahl von Aufschnittspezialitäten | Euro 9,00 |
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Erste Gänge |
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| Risotto mit Kürbis und einer Creme von geräuchertem ’Ricotta’-Frischkäse (min. 2 pers.) | Euro 11,00 |
| Nudelspezialität ’Pappardelle’ mit Wildschwein, Kakao und Kastanien | Euro 11,00 |
| Ravioli mit Klippfisch und sizilianischer Würzsauce 'Salmoriglio' mit Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch | Euro 11,00 |
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Kartoffel-Gnocchi mit einer Creme von Ziegenkäse 'Taleggio' und Steinpilzen |
Euro 11,00 |
Zweite Gänge |
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| Gebratenes Rindfleisch 'Black Angus' mit Wacholderbutter und Rosmarin an herbstlichem Salat | Euro 17,00 |
| Gegrillter ’Portobello’-Pilz mit ’Tomino’-Käse und Chips aus Maisgrieß | Euro 14,00 |
| Schweinewurst 'Capocollo' vom Spanferkel mit geschmortem Radicchio | Euro 14,00 |
| Filet vom Petersfisch mit pfannengeschwenktem Grünkohl und Kürbispüree | Euro 15,00 |
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Ragout 'Genovese' mit Tintenfisch und geröstetem rustikalen Brot 'Pane cafone' |
Euro 15,00 |
| Hamburger vom Black Angus (200 gr) mit Schweizer Käse, Salat, Tomate und Röstzwiebeln | Euro 13,00 |
| Gekochte und ungekochte Beilagen | Euro 6,00 |
DESSERT |
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| Karamellisiertes Blätterteig-Gebäck mit aufgeschlagener Nougat-Ganache und gerösteten Haselnüssen | Euro 6,00 |
| Schälchen aus Mürbeteig mit einem Kompott von Granny Smith Äpfeln mit Timut-Pfeffer, Brand-Baiser und Zimtcreme | Euro 6,00 |
| Halbgefrorenes 'Semifreddo', mit weißem Nougat 'Torroncino', salzigem Crumble von Kakao und Mandeln, Vanillekuchen und Schokoladensauce | Euro 6,00 |
| Tiramisù | Euro 6,00 |
| Streuselkuchen 'Sbrisolona' mit Mousse von weißer Schokolade, aromatisiert mit 'Nonino' Grappa | Euro 6,00 |
Gedeck Euro 2,00 |
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