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MENU 2021

VORSPEISEN
 
Gesalzenes Rindercarpaccio mit Wurzel-Rucola-Salat  Euro 10,00 
Auswahl verschiedener Aufschnitt-Variationen: roher Parmaschinken, Bauchspeckrolle vom Schwein, Venezianische Wurst aus Schweinefleisch, Südtiroler Speck, eingelegtes Gemüse  Euro 10,00 
Kastaniencrostone mit Kürbiscreme, Blauschimmelkäse und Ziegenschinken  Euro 10,00 
Pochiertes Ei mit Trüffel-Kartoffelcreme  Euro 10,00 
Lachstartar mit Wasabi-Mayonnaise und geröstetem Sesam 1 3 8  Euro 10,00
   

Erste Gänge
 
Reh-Ravioli mit Butter und Thymian 7  Euro 12,00
Risotto mit saurer Butter, kantabrischen Sardellen und fermentiertem schwarzem Knoblauch  Euro 12,00
Eiermakkaroni mit Entensauce 2  Euro 12,00
Taleggio Kartoffelgnocchi mit Steinpilzen  Euro 12,00
Nudelspezialität Spaghetti alla chitarra mit schwarzem Trüffel 2  Euro 12,00
   

Zweite Gänge
 
Rindfleischscheibe vom Black Angus in einer Pfeffer-Panade mit Amarone-Reduktion  Euro 18,00
Kabeljau in Maiskruste mit Marinarasauce 3  Euro 17,00
Gegrillter Oktopus mit mediterranem Duftöl 2 3  Euro 16,00
Geschmorte Schweinebacke mit Lauchcreme  Euro 16,00
Hähnchenschnitzel mit Bratkartoffeln  1  Euro 14,00
Sellerieschnitzel mit Sriracha-Sauce 2  Euro 15,00
Black Angus Hamburgher mit Salat, Schweizer Käse, Tomate und Röstzwiebeln (200 Gramm)  Euro 13,00
Hähnchen Caesar Salat  Euro 14,00
Gekochte Beilagen und Rohkost  Euro   6,00

DESSERT
 
Tiramisù  Euro   6,00
Birne im Weinstreusel mit Mandeln und Sahneeis  Euro   6,00
Lemon Curd in einem Mantel aus Mürbteig, flambiertem Baiser und Himbeer-Coulis 1 2 6  Euro   6,00
Napfkuchen Babà an Zitronenlikör Limoncello mit Pistaziencreme, Vanilleschaum und frischem Obst 1 2 6  Euro   6,00
Tortenspezialität Pavlova mit einer Mousse von weißer Schokolade und Waldfrüchten  Euro   6,00
   

Gedeck Euro 2,00
 
WINE LIST

BOLLICINE/SPARKLING
 
Prosecco di Vladobbiadene millesimato brut docg - Pian delle Tortore  Euro  18,00 
Prosecco di Valdobbiadene - Canevel  Euro  18,00
Metodo classico brut Trento doc - Abate nero  Euro  28,00 
Conte Federico - Bossi Fedrigotti  Euro  28,00
Franciacorta brut - Ferghettina  Euro  28,00
Franciacorta rosè brut - Ferghettina  Euro  42,00
Etichetta grigia (durello e chardonnay) - Fongaro  Euro  25,00
Etichetta viola (Lessini durello) - Fongaro  Euro  28,00
CHAMPAGNE  
Moet & Chandon  Euro  60,00
Dom Perignon Vintage 2010  Euro 190,00
Dom Perignon Vintage 2000  Euro 250,00
Veuve Cliquot Ponsardin  Euro  40,00
Louis Brochet  Euro  50,00
Marie Le Brun Blanc de Blancs  Euro  50,00

VINI BIANCHI DEL TERRITORIO/WHITE WINES

 
Custoza doc - Vigne di San Pietro - 2018  Euro  18,00
Soave classico - Portinari - 2017  Euro  16,00
Soave Vigna Albare - Portinari - 2015  Euro  18,00
Soave Sereole - Bertani - 2017  Euro  16,00
Possessioni Bianco - Serego Alighieri - 2017  Euro  16,00
Bianco di Custoza - Cavalchina - 2018  Euro  15,00
Chardonnay - Valdadige - 2018  Euro  16,00
Pinot Grigio - Vladadige - 2018  Euro  16,00
Lugana prestige - Ca' Maiol - 2018  Euro  20,00

VINI ROSSI DEL TERRITORIO/RED WINES

 
Bardolino - Vigne di San Pietro - 2018  Euro  18,00
Bardolino - Cavalchina - 2017  Euro  15,00
Valpolicella classico - Bertani - 2017  Euro  16,00
Valpolicella Classico - Monte Faustino - 2017  Euro  17,00
Valpolicello ripasso - Monte Faustino - 2015  Euro  25,00
Valpolicella - Marion - 2016  Euro  18,00
Valpolicella Superiore - Marion - 2014  Euro  30,00
Valpolicella superiore Sant'Urbano - Speri - 2014  Euro  25,00
Valpolicella superiore Caterina Zardini - Campagnola - 2016  Euro  25,00
Valpolicella classico bonacosta - Masi - 2018  Euro  17,00
Valpolicella classico bonacosta 0,375 - Masi - 2018  Euro    9,00
Brolo di Campofiorin - Masi - 2013  Euro  30,00
Cabernet Suavognon Refolà - Vigne di San Pietro - 2011  Euro  30,00
Carmenere Più - Inama - 2015  Euro  22,00
Valpolicella Monte Lodoletta - Dal Forno - 2008  Euro 110,00
Valpolicella Monte Lodoletta - Dal Forno - 2000/2001/2002  Euro 130,00
AMARONE  
Amarone Costasera - Masi - 2012  Euro  48,00
Amarone Costasera 0,375 - Masi - 2012  Euro  30,00
Amarone - Ca' dei Frati   Euro  45,00
Amarone - Marion - 2013  Euro  55,00
Amarone 0,375 - Marion - 2013  Euro  30,00
Amarone - Bertani - 2004  Euro  60,00
Amarone S. Urbano - Speri - 2010  Euro  55,00
Amarone Caterina Zardini - Campagnola - 2012  Euro  50,00
PICCOLA SELEZIONE DALL'ITALIA/ITALIAN SELECTION  
Lambrusco Opera Pura brut - Opera02  Euro  20,00
Ribolla gialla - Primosic - 2018-2019  Euro  22,00
Sauvignon del Collio - Primosic - 2017-2019  Euro  22,00
Pinot grigio - Laimburg Vini del Podere - 2018-2019  Euro  20,00
Chardonnay - Laimburg Vini del Podere - 2018-2019  Euro  20,00
Gewurztraminer - Laimburg Vini del Podere - 2018  Euro  25,00
Etna bianco Piano dei Daini - Tenute Bosco - 2019  Euro  26,00
Grillo e Chardonnay Bellifolli - Valle dell'Acate - 2018  Euro  20,00
Pinot Nero riserva -Laimburg Vini del Podere - 2016-2017  Euro  24,00
Langhe Nebbiolo - Sottimano - 2018  Euro  26,00
Barbera d'Alba superiore - Ghisolfi - 2016  Euro  40,00
Barolo docg - Josetta Saffirio - 2014-2016  Euro  45,00
Chianti classico docg - Castello di Volpaia - 2017-2019  Euro  25,00
La Massa - la Massa - 2016-2017  Euro  26,00
Rosso di Montalcino doc - Argiano - 2016-2019  Euro  25,00
Brunello di Montalcino docg - Argiano - 2014-2016  Euro  55,00
Refosco Peduncolo rosso - Primosic - 2015  Euro  22,00
Nero d'Avola Bellifolli - Valle dell'Acate - 2017  Euro  20,00
Etna rosso Piano dei Daini - Tenute Bosco - 2016-2017  Euro  26,00
VINI DA DESSERT/SWEET WINES  
Tre Filer 0,375 - Ca' dei Frati  Euro  22,00
Passito bianco - Marion  Euro  30,00
Recioto della Valpolicella 0,5 - Monte Faustino  Euro  32,00
Passito Bure Alto 0,5 - Monte Faustino  Euro  32,00
I NOSTRI DISTILLATI DAL CARRELLO/SPIRITS  
 Whysky Fuyu (Giappone)  Euro   8,00
 Whyskey Eagle Rare (America)  Euro   8,00
 Rye Whyskey Lot N° 40 (America)  Euro   6,00
 Whisky Fire & Cane Glenfiddich (Scozia)  Euro   6,00
 Whisy Highlands 14 anni Oban (Scozia)  Euro   6,00
 Whysky 12 anni Caol Ila  (Islay)  Euro   6,00
 Brugal 1888 (Repubblica Domenicana)  Euro   6,00
 Zacapa Edicion Negra (Guatemala)  Euro   8,00
 Agricolo Daint James (Antille Francesi)  Euro   6,00
 The Kraken (Rum speziato)  Euro   6,00
 Cognac Hennessy (Francia)  Euro   6,00
 Hennessy XO (Francia)  Euro  12,00