| MENU 2021 | |
VORSPEISEN |
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| Carpaccio vom marinierten Rind mit römischem Puntarelle-Salat und einer Emulsion von schwarzem, fermentiertem Knoblauch, Fenchel, Zitronenschale und rosa Pfeffer | Euro 9,00 |
| Auswahl verschiedener Aufschnitt-Variationen: Roher Schinken Crudo di Parma, Bauchspeckrolle vom Schwein Pancetta Steccata, Venezianische Wurst aus Schweinefleisch Soppressa Veneta, Südtiroler Speck, Eingelegtes Gemüse Giardiniera | Euro 9,00 |
| Glasierter Schweinebauchspeck und pfannengeschwenkte Zichorie mit Öl und Gewürzpaprika Peperoncino | Euro 9,00 |
| Pochiertes Ei in Artischocken-Creme mit Pecorino-Krokant | Euro 9,00 |
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Gebratene Tentakel vom Tintenfisch mit einem Salat von Rucola, Rosinen und Mandeln in Paprikasauce |
Euro 9,00 |
Erste Gänge |
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| Risotto an Valpolicella-Rotwein, mit Essig, Öl und Zwiebeln gewürzter Radicchio di Treviso in Saor (min. 2 pers.) | Euro 11,00 |
| Gefüllte Teigtaschen mit Zackenbarsch Mezzelune di Cernia mit einer Creme aus Stängelkohl, Zitronengel und Tomaten-Pulver | Euro 11,00 |
| Eiernudeln Spaghetti alla Chitarra mit einem Ragout von frischem Thunfisch, Thunfisch-Rogen und Pesto aus Taggiasca-Oliven und Kaper | Euro 11,00 |
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Kartoffel-Gnocchi in einer Creme aus gerösteter Zwiebel, knuspriger Schweinebacke der Rasse Cinta Senese und salzigem Ricotta-Frischkäse |
Euro 11,00 |
Zweite Gänge |
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| Schnitzel vom Black Angus in einer “Kruste” aus Pfeffer mit Rotwein-Reduktion | Euro 17,00 |
| Glasierte Rinderbacke an Portwein mit einer Creme aus leicht geräuchertem Kürbis und Joghurt | Euro 15,00 |
| Gebratene Dorade mit mediterranen Kräutern und Buttersauce Beurre Blanc | Euro 15,00 |
| Rotbarsch in einem aromatischen Fond aus Ingwer und Miso mit zartem Gemüse und Shitake-Pilzen | Euro 15,00 |
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Burger aus Quinoa und Ölsamen mit Limetten-Mayonnaise |
Euro 13,00 |
| Hamburger vom Black Angus (200 gr) mit Schweizer Käse, Salat, Tomate und Röstzwiebeln | Euro 13,00 |
| Gekochte und ungekochte Beilagen | Euro 6,00 |
DESSERT |
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| Bitterschokoladen-Halbgefrorenes, aromatisiert mit Grand Marnier, Zitrusfrüchte-Kompott und Vanille-Crumble | Euro 6,00 |
| Creme brûlé mit 5 chinesischen Gewürzen | Euro 6,00 |
| Französischer Apfelkuchen Tarte Tartin mit Bourbonvanillesauce | Euro 6,00 |
| Tiramisù | Euro 6,00 |
| Dessertpastete Banoffee Pie mit Bananen-Schlagsahne | Euro 6,00 |
Gedeck Euro 2,00 |
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| WINE LIST | |
BOLLICINE/SPARKLING |
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| Prosecco di Vladobbiadene millesimato brut docg - Pian delle Tortore | Euro 18,00 |
| Prosecco di Valdobbiadene - Canevel | Euro 18,00 |
| Metodo classico brut Trento doc - Abate nero | Euro 28,00 |
| Conte Federico - Bossi Fedrigotti | Euro 28,00 |
| Franciacorta brut - Ferghettina | Euro 28,00 |
| Franciacorta rosè brut - Ferghettina | Euro 42,00 |
| Etichetta grigia (durello e chardonnay) - Fongaro | Euro 25,00 |
| Etichetta viola (Lessini durello) - Fongaro | Euro 28,00 |
| CHAMPAGNE | |
| Moet & Chandon | Euro 60,00 |
| Dom Perignon Vintage 2010 | Euro 190,00 |
| Dom Perignon Vintage 2000 | Euro 250,00 |
| Veuve Cliquot Ponsardin | Euro 40,00 |
| Louis Brochet | Euro 50,00 |
| Marie Le Brun Blanc de Blancs | Euro 50,00 |
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VINI BIANCHI DEL TERRITORIO/WHITE WINES |
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| Custoza doc - Vigne di San Pietro - 2018 | Euro 18,00 |
| Soave classico - Portinari - 2017 | Euro 16,00 |
| Soave Vigna Albare - Portinari - 2015 | Euro 18,00 |
| Soave Sereole - Bertani - 2017 | Euro 16,00 |
| Possessioni Bianco - Serego Alighieri - 2017 | Euro 16,00 |
| Bianco di Custoza - Cavalchina - 2018 | Euro 15,00 |
| Chardonnay - Valdadige - 2018 | Euro 16,00 |
| Pinot Grigio - Vladadige - 2018 | Euro 16,00 |
| Lugana prestige - Ca' Maiol - 2018 | Euro 20,00 |
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VINI ROSSI DEL TERRITORIO/RED WINES |
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| Bardolino - Vigne di San Pietro - 2018 | Euro 18,00 |
| Bardolino - Cavalchina - 2017 | Euro 15,00 |
| Valpolicella classico - Bertani - 2017 | Euro 16,00 |
| Valpolicella Classico - Monte Faustino - 2017 | Euro 17,00 |
| Valpolicello ripasso - Monte Faustino - 2015 | Euro 25,00 |
| Valpolicella - Marion - 2016 | Euro 18,00 |
| Valpolicella Superiore - Marion - 2014 | Euro 30,00 |
| Valpolicella superiore Sant'Urbano - Speri - 2014 | Euro 25,00 |
| Valpolicella superiore Caterina Zardini - Campagnola - 2016 | Euro 25,00 |
| Valpolicella classico bonacosta - Masi - 2018 | Euro 17,00 |
| Valpolicella classico bonacosta 0,375 - Masi - 2018 | Euro 9,00 |
| Brolo di Campofiorin - Masi - 2013 | Euro 30,00 |
| Cabernet Suavognon Refolà - Vigne di San Pietro - 2011 | Euro 30,00 |
| Carmenere Più - Inama - 2015 | Euro 22,00 |
| Valpolicella Monte Lodoletta - Dal Forno - 2008 | Euro 110,00 |
| Valpolicella Monte Lodoletta - Dal Forno - 2000/2001/2002 | Euro 130,00 |
| AMARONE | |
| Amarone Costasera - Masi - 2012 | Euro 48,00 |
| Amarone Costasera 0,375 - Masi - 2012 | Euro 30,00 |
| Amarone - Ca' dei Frati | Euro 45,00 |
| Amarone - Marion - 2013 | Euro 55,00 |
| Amarone 0,375 - Marion - 2013 | Euro 30,00 |
| Amarone - Bertani - 2004 | Euro 60,00 |
| Amarone S. Urbano - Speri - 2010 | Euro 55,00 |
| Amarone Caterina Zardini - Campagnola - 2012 | Euro 50,00 |
| PICCOLA SELEZIONE DALL'ITALIA/ITALIAN SELECTION | |
| Lambrusco Opera Pura brut - Opera02 | Euro 20,00 |
| Ribolla gialla - Primosic - 2018-2019 | Euro 22,00 |
| Sauvignon del Collio - Primosic - 2017-2019 | Euro 22,00 |
| Pinot grigio - Laimburg Vini del Podere - 2018-2019 | Euro 20,00 |
| Chardonnay - Laimburg Vini del Podere - 2018-2019 | Euro 20,00 |
| Gewurztraminer - Laimburg Vini del Podere - 2018 | Euro 25,00 |
| Etna bianco Piano dei Daini - Tenute Bosco - 2019 | Euro 26,00 |
| Grillo e Chardonnay Bellifolli - Valle dell'Acate - 2018 | Euro 20,00 |
| Pinot Nero riserva -Laimburg Vini del Podere - 2016-2017 | Euro 24,00 |
| Langhe Nebbiolo - Sottimano - 2018 | Euro 26,00 |
| Barbera d'Alba superiore - Ghisolfi - 2016 | Euro 40,00 |
| Barolo docg - Josetta Saffirio - 2014-2016 | Euro 45,00 |
| Chianti classico docg - Castello di Volpaia - 2017-2019 | Euro 25,00 |
| La Massa - la Massa - 2016-2017 | Euro 26,00 |
| Rosso di Montalcino doc - Argiano - 2016-2019 | Euro 25,00 |
| Brunello di Montalcino docg - Argiano - 2014-2016 | Euro 55,00 |
| Refosco Peduncolo rosso - Primosic - 2015 | Euro 22,00 |
| Nero d'Avola Bellifolli - Valle dell'Acate - 2017 | Euro 20,00 |
| Etna rosso Piano dei Daini - Tenute Bosco - 2016-2017 | Euro 26,00 |
| VINI DA DESSERT/SWEET WINES | |
| Tre Filer 0,375 - Ca' dei Frati | Euro 22,00 |
| Passito bianco - Marion | Euro 30,00 |
| Recioto della Valpolicella 0,5 - Monte Faustino | Euro 32,00 |
| Passito Bure Alto 0,5 - Monte Faustino | Euro 32,00 |
| I NOSTRI DISTILLATI DAL CARRELLO/SPIRITS | |
| Whysky Fuyu (Giappone) | Euro 8,00 |
| Whyskey Eagle Rare (America) | Euro 8,00 |
| Rye Whyskey Lot N° 40 (America) | Euro 6,00 |
| Whisky Fire & Cane Glenfiddich (Scozia) | Euro 6,00 |
| Whisy Highlands 14 anni Oban (Scozia) | Euro 6,00 |
| Whysky 12 anni Caol Ila (Islay) | Euro 6,00 |
| Brugal 1888 (Repubblica Domenicana) | Euro 6,00 |
| Zacapa Edicion Negra (Guatemala) | Euro 8,00 |
| Agricolo Daint James (Antille Francesi) | Euro 6,00 |
| The Kraken (Rum speziato) | Euro 6,00 |
| Cognac Hennessy (Francia) | Euro 6,00 |
| Hennessy XO (Francia) | Euro 12,00 |
